Loading...

Muốn kho cá không tanh, cả nhà ăn "thủng nồi" chỉ cần thêm bước nhỏ này

Đăng lúc 22:34 - 30/12/2019

Phải làm sao để món cá kho lúc nào cũng thơm phức, thịt đậm đà, nhiều chị em đã phải tham khảo rất nhiều mẹo vặt khác nhau.

Loading...

muon kho ca khong tanh, ca nha an "thung noi" chi can them buoc nho nay - 1

Cá kho luôn được ưa chuộng bởi màu sắc hấp dẫn, đậm đà, ăn với cơm nóng là đúng chuẩn. Tuy nhiên, nhiều chị em thắc mắc rằng tại sao dù đã làm sạch hoàn toàn mà cá vẫn còn mùi tanh khó chịu.

muon kho ca khong tanh, ca nha an "thung noi" chi can them buoc nho nay - 3

Có một khâu quan trọng là không ít chị em đã bỏ qua. Đó là sau khi cá được rửa sạch, cần thêm một lượng muối, gừng, hành lá, hạt tiêu vào chà xát bằng tay, sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi mới đến ướp và kho. Với cách làm này, chị em hoàn toàn yên tâm là sẽ đánh bật được mùi tanh hoàn toàn.

muon kho ca khong tanh, ca nha an "thung noi" chi can them buoc nho nay - 4

Tiếp theo làm nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

muon kho ca khong tanh, ca nha an "thung noi" chi can them buoc nho nay - 5

Sử dụng một nồi kho khác, thêm một ít dầu, cho gừng, hành lá cắt nhỏ vào xào trước, sau đó là nước gia vị pha sẵn vào rồi mới thêm cá.

Loading...

muon kho ca khong tanh, ca nha an "thung noi" chi can them buoc nho nay - 6

Thêm một lượng nước sôi vừa đủ, không quá nhiều, phết thêm một ít dầu hào lên bề mặt cá để tạo màu và 1 muỗng nước tương, nửa muỗng đường.

muon kho ca khong tanh, ca nha an "thung noi" chi can them buoc nho nay - 7

Sau khi đun sôi một lúc, nêm nếm lại một lần nữa rồi thêm hành lá với tiêu.

muon kho ca khong tanh, ca nha an "thung noi" chi can them buoc nho nay - 8

Thành phẩm nhận được.

Loading...
Loading...
Loading...
Scroll